Lasagne – jedno danie, 1000 inspiracji

Lasagne podbiła polskie stoły i podniebienia. Polubiliśmy ją za to, że jest łatwa w przygotowaniu i każdy może stworzyć własną wersję tej potrawy, ze swoimi ulubionymi dodatkami.To jedno danie daje nam tysiące kulinarnych możliwości.Jednak kluczowym składnikiem każdej lasagne jest makaron. Powinien być wysokiej jakości, aby nasz przysmak doskonale smakował i jednocześnie apetycznie prezentował się na talerzu. Świetnie też, jeśli nie wymaga wcześniejszego gotowania, dzięki czemu ulubioną potrawę stworzymy jeszcze łatwiej i szybciej.

 Lasagne to potrawa, która sprawdza się w wielu sytuacjach. Może być codziennym, domowym obiadem, a także atrakcją towarzyskiego przyjęcia albo rodzinnych świąt i uroczystości. Jest doskonała zarówno z sezonowymi, świeżymi warzywami, jak też z mięsem,grzybami czy innymi, ulubionymi składnikami. Może przybrać wiele wariantów smakowych – pikantny lub łagodny, z tradycyjnym sosem pomidorowym lub beszamelem, aż po bardziej zaskakujące,np. kuchni orientalnej.

Makaron–podstawa doskonałej i szybkiej lasagne

Każdy smakosz lasagne wie, że podstawą udanego dania jest makaron. To on zapewnia pyszne uzupełnienie smaku pozostałych składników, jak też atrakcyjny i apetyczny wygląd całej potrawy. Dlatego należy postawić na wartościowe produkty, takie jak np. makarony Lubelli. Płaty lasagne tej marki powstają tylko z wysokiej jakości pszenicy. Specjalny proces mielenia i suszenia mąki gwarantuje, że pozostają odpowiednio twarde i sprężyste.Makaron Lubella Lasagne nie skleja się inie wymaga wcześniejszego gotowania – dzięki temu potrawa jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Wystarczy tylko dodać ulubione składniki i sos, by powstało smaczne i pożywne danie.

Michał „Magiel” Myszkiewicz, ekspert kulinarny marki Lubella proponuje dwie wersje smakowitej lasagne: z curry i mlekiem kokosowym, którą na pewno zaskoczymy znajomych podczas imprezy oraz z kurczakiem i pesto – świetną propozycją dla całej rodziny.

Lasagne z curry i mlekiem kokosowym

POTRZEBUJESZ:

·         Makaron Lubella Lasagne 1/2 opakowania

·         mozarella 300g

·         bakłażan 1 sztuka

·         duża cukinia 1 sztuka

·         czerwona papryka 1 sztuka

·         cebula 2 sztuki

·         czosnek 3 ząbki

·         imbir

·         kolendra 1 pęczek

·         pomidory krojone Łowicz 1 puszka

·         mleko kokosowe 2 puszki

·         olej rzepakowy

·         masło 3 łyżki

·         curry w proszku 4 łyżki

·         mąka Lubella 3 łyżki

·         sól i pieprz do smaku

DO DZIEŁA!        

1. Na pierwszy ogień…

Cebulę i imbir drobno posiekaj. Następnie razem z czosnkiem przesmaż je kilka minut w garnku, z łyżką oleju. Dodaj curry, posiekane łodygi kolendry i pomidory. Bakłażana pokrój w dużą kostkę, przesmaż mocno przez ok. 5-7 min, z kilkoma łyżkami oleju i dodaj do sosu pomidorowego. Paprykę i cukinię pokrój w dużą kostkę. Następnie paprykę przesmaż ok. 5 minut na oleju, dodaj do niej cukinię, smaż jeszcze ok. 2 minuty i dodaj do sosu. Gotuj całość ok. 15 minut.

2. W międzyczasie…

Masło przesmaż z mąką przez kilka minut, dodawaj mleko kokosowe – ciągle mieszając ubijaczką, aż powstanie lekko gęsty sos. Dodaj do smaku, sól, pieprz i curry.

3. To już prawie meta!

Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i wlej 2 łyżki mleka kokosowego. Ułóż luźno płaty lasagne, wyłóż połowę warzyw w sosie pomidorowym, polej kilkoma łyżkami sosu kokosowego, posyp odrobiną startej mozzarelli. Połóż kolejną warstwę makaronu i powtórz całość, jak poprzednio. Na trzecią warstwę makaronu daj resztę mleka kokosowego i tartej mozzarelli. Przykryj naczynie folią i piecz 35 minut zakryte, a potem odkryj i piecz jeszcze ok. 10 minut tak, by ser się przyrumienił.

Brawo! Stworzyłeś inspirujące i pyszne danie!

Lasagne z kurczakiem i pesto

POTRZEBUJESZ:

·         Makaron LubellaLasagne 1/2 opakowania

·         ugotowane mięso z kurczaka 500g

·         ricotta 250g

·         mozarella 300g

·         parmezan drobno starty 100g

·         cebula 1 sztuka

·         czosnek 1 ząbek

·         szpinak siekany (rozmrożony) 300g

·         koncentrat bulionu drobiowego Krakus 500ml

·         pesto 1 słoiczek

·         mleko 500ml

·         masło 70g

·         mąka Lubella60g

·         sól i pieprz do smaku

DO DZIEŁA!

1. Na pierwszy ogień…

Mięso kurczaka pokrój w kostkę i wymieszaj z ricottą, pesto i połową parmezanu. Dopraw solą i pieprzem. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie zeszklij na maśle, dodaj mąkę i smaż ok. 2 minuty. Dodawaj powoli mleko i koncentrat bulionu Krakus, ciągle mieszając ubijaczką, tak by powstał sos.

2. W międzyczasie…

Naczynie żaroodporne posmaruj masłem, wlej 2 łyżki sosu i ułóż luźną warstwę makaronu. Rozłóż połowę masy z kurczaka, posyp garścią startej mozzarelli i polej kilkoma łyżkami sosu. Rozłóż połowę szpinaku, następnie znów warstwę makaronu i powtórz kolejną warstwę lasagne, jak poprzednio.

3. To już prawie meta!

Na ostatnią warstwę makaronu wylej resztę sosu, mozzarelli i parmezanu. Przykryj naczynie folią i piecz 35 minut zakryte, a potem odkryj i piecz jeszcze ok. 10 minut tak, by ser się przyrumienił.

Brawo! Zaproś bliskich do stołu!

KUCHENNE TRIKI

Michał „Magiel” Myszkiewicz, ekspert kulinarny marki Lubella podpowiada też jak samodzielnie przyrządzić szybkie pesto oraz jak nadać jeszcze lepszy smak potrawom kuchni azjatyckiej.

– Szybkie pesto można przygotować też samemu. Potrzebne będzie:  30g sera pecorino i 30 g sera parmigiano, 30 g orzeszków pinii, 4 ząbki czosnku, 100g liści bazylii, 150 ml oliwy oraz duża szczypta soli maldon. Wszystkie składniki – oprócz bazylii i oliwy – należy miksować przez ok. 1 minutę. Następnie dodać bazylię i miksować jeszcze ok. 1 min., dolewając oliwy. – podpowiada kucharz. – Z kolei drobno posiekane łodygi i korzenie kolendry dają najwięcej smaku – można je dodawać także do innych, azjatyckich potraw, np. sałatek i zup.